Palmeras en la merienda

11.2.16

palmera de jamón y queso sobre un plato
Hoy hemos preparado merienda. Una merienda especial: palmeritas de hojaldre con jamón cocido y queso.
Tenía una lámina de hojaldre refrigerado que no sabía para qué utilizar y buceando en el océano de internet di con esta receta de www.petitchef.es.
Como es habitual, hice mi propia versión simplificada (aunque poco había que simplificar...):
  • puse el horno a calentar a 180º con el ventilador.
  • estiré la masa de hojaldre sobre la encimera (sin retirar el papel que trae).
  • hice una pequeña marca en el centro de la masa, para saber hasta donde tenía que enrollar de cada lado.
  • cubrí el hojaldre con lonchas de jamón cocido y, encima, lonchas de queso.
  • espolvoreé generosamente con orégano (que me encanta con el queso).
  • enrollé la masa desde los dos laterales hacia el centro.
  • pinté el 'rulo' resultante con yema de huevo batido.
  • corté en porciones de 1,5 - 2 cms de ancho.
  • los distribuí en la bandeja del horno sobre una base de silicona (también podría haber usado el papel vegetal que trae la masa del hojaldre), bien separados (aumentan mucho de tamaño) para que no se pegasen.
  • y a hornearse hasta que tengan colorcito de "¡me los comería todos!".
palmera de jamón y queso
Mi nena pixosa se los comió calentitos de merienda y los papis dimos buena cuenta de los que quedaron a la cena.
Para la próxima intentaré cubrir la masa de hojaldre con salsa de tomate antes de poner las lonchas de jamón, como si fuese una pizza. A ver qué tal...
¡Espero que las probéis y os gusten!
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